Au-delà des lois votées par le Parlement et des décrets d'application issus des Ministères, de nombreuses "normes techniques" sont élaborées en dehors de tout forum démocratique et citoyen, alors même qu'elles régissent beaucoup d'actes et produits du quotidien. Laura Degallaix, spécialiste de la thématique, lèvera le voile sur l'enjeu de ces normes et leur élaboration.
